Выпуск #63: юньнаньские улуны, Тун Цин Хао, GABA или не GABA

150 000 прослушиваний Видеоверсия YouTube | ВК Видео Документальный дебют: YouTube | ВК Видео Юньнаньские улуны из Цзибянь О торговой марке Тун Цин Хао Есть ли право на жизнь у GABA-не-улунов Идеальный утренний чай Telegram-канал Подробнее...

Выпуск #62: купажи, гейзерные чайники и Шуанцзян Мэнку

Сбор свежего чая Подписывайтесь на мой инстаграм Промышленные купажи Гейзерные электрические чайники Шу пуэр до 5 лет О фабрике Шуанцзян Мэнку Улуны как срединный путь Telegram-канал Видеоверсия Подробнее...

Выпуск #61: чайная пирамида, ностальгический пуэр и плесень

Поздравление от Сергея Грязева Спасибо за обратную связь Пуэр, переносящий во времени Гуанчжоусская чайная пирамида Шэн пуэр влажного хранения Плесень в чае Самый свежий чай в мире Telegram-канал Видеоверсия Подробнее...

Выпуск #60: фьюжн в чайной культуре, чай в винном стиле, нейросети и чай

И снова здравствуйте О чайных новостях Что поменялось в российской чайной культуре Чай в винном стиле Сортировка чайного листа нейросетями Дегустации чая спустя время Е.Ф. Фурсова — «Чаехлебы» Ваши вопросы Видеоверсия Telegram-канал Подробнее...

Выпуск #59: хранение шэнов, калмыцкий чай, кризис в Индии

Мы завели Patreon и канал в Телеграме! Обсуждаем как, зачем и нужно ли хранить шэн пуэр вдолгую, размышляем о ферментации и GABA-шэне. Рассказываю про прессовку плиточного калмыцого чая из Грузии и его китайского побратима. Бренд-менеджер компании Julius Meinl Ирина комментирует, как пандемия повлияла на сбор чая в Индии в 2021 году. Автор обложки выпуска: Екатерина Лисянская. Подробнее...

Выпуск #58: ваши вопросы

Обсуждаем ваши вопросы: выставка Coffee Tea Cacao 2020, премия «Человек года в чае 2020», Чайный клуб №1 в Clubhouse, отмена QS, как жить чайному бизнесу, Пан Се Цзяо — «Крабовые лапки», роботы в подкасте, посткоронавирусный чай, типот-долгожитель, чистка лимонной кислотой, сравнение чая из супермаркета и бутика, деградация подкаста. Подробнее...

Выпуск #57: новости и тренды в 2021

Говорим о логистике и дефиците чая, курсе доллара и ценах, самом дешевом чае в России, плоском пуэре, красном чае против коронавируса, брендинге Си Ху Лун Цзина, рюмке чая «Чай белый зеленый крепкий» от Эркина Тузмухаммедова и отвечаем на ваши вопросы. Подробнее...

Выпуск #56: вам слово

Отвечаю на ваши вопросы о заваривании в кружке, чугунных чайниках, жадности продаванов, карантине и чайных, том как выбрать хороший чай по адекватной цене и как влиться в индустрию. Подробнее...

Поддержать подкаст копеечкой

Проект существует при финансовой поддержке слушателей. Все донаты идут на модернизацию оборудования!